Hoy en día es común la consulta por los alimentos a preferir y que alimentos evitar, pero hace décadas diversos estudios demuestran una conclusión y luegos surgen nuevos estudios que rebaten los anteriores, por lo que es común la confusión sobre qué alimentos son mejores y peores, pero una conclusión muy acertada y compartida por todo profesional es que no hay alimentos de primera o segunda categoría, en cuestiones generales ya que todo alimento natural entrega sus beneficios al cuerpo en menos o en gran cantidad, lo importante que se debe mencionar es la estructuración de la alimentación y que esta sea lo más variada posible y en cantidades adecuadas para cada persona siempre teniendo en cuenta la base de donde partir a la hora de distribuir las cantidades para comer.
Contemplando lo anterior no podemos evitar mencionar los alimentos procesados los cuales los últimos años han causado una serie de debates y estudios respectos al tema. Por desgracia las conclusiones apuntan a que estos alimentos que contienen añadidos se han relacionado como posible causa de enfermedades.
Lo importante a la hora de elegir una alimentación es que se debe mantener la variedad y las cantidades óptimas y no caer en una obsesión en rechazo a ciertos alimentos.
En conclusión podemos recomendar bajar el consumo excesivo o único de alimentos que contengan exceso de azúcar, aceite de palma, monogliceridos y digliceridos, grasas trans, glutamato monosódico, entre los principales ya que son cientos los añadidos que pueden ser perjudiciales, pero lo más importantes y básico que se puede hacer es preferir frutas, vegetales, pescados, carnes, proteínas.
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